Article Publié dans Sud Ouest du 12 aout 2021Au nord-est de la Corrèze, la Xaintrie, pays d’eau et de forêts, recèle bien des pépites, dont les Jardins de Sothys, à Auriac Depuis Tulle, en Corrèze, prenez le chemin des écoliers pour rallier
Article Publié dans Sud Ouest du 6 février 2021 Sous la houlette de François et Hélène Touber, propriétaires d’un petit groupe hôtelier français, l’ancien Institut de zoologie de Bordeaux, situé sur l’ex îlot de Santé navale, est devenu un hôtel-restaurant haut de gamme. Tout en conservant les traces de son passé La volonté de …
Une initiative enthousiasmante relatée dans la rubrique « Les gens qui sèment » du Mag de Sud Ouest du 14/11/2020 Après Rennes en 2017, le dernier-né des cafés-restaurants Joyeux, qui forment et emploient des personnes avec un handicap mental et cognitif, a ouvert à Bordeaux en juin. En cette période de confinement, il pratique le …
Saveurs magazine 2020 Comme vous, les journalistes de Saveurs, grand.e.s gourmand.e.s confiné.e.s aux 4 coins de la France, sont impatients de retrouver leurs adresses chouchou et d’en découvrir de nouvelles. En attendant, ils partagent avec vous – liste non exhaustive – des lieux qu’ils connaissent et qu’ils aiment et qui, surtout, ont su s’adapter à …
Article paru le 07 mars dans Le Mag de Sud Ouest Cet article paru le 07 mars dans Le Mag de Sud Ouest racontait comment des enfants éloignés de cette forme d’expression découvrait l’envers du décor du théâtre. Un dispositif porté par la scène nationale Carré-Colonne qui s’est vu interrompu, comme beaucoup d’actions culturelles, par …
Brut de saveurs dans Saveurs 260 déc 2019-jenvier 2020 Quand nous le rencontrons ce matin-là, Patrice Lubet ramène du port landais de Capbreton deux béryx, à l’œil bien brillant. Grillés, assaisonnés d’un condiment rocou, tomate et ail sauvage, nous les retrouvons le soir même à la carte. Passé par les meilleurs étoilés de la région, …
Une lecture estivale (Le Mag du 13/07/2019) Après le succès de « Taqawan », le dernier roman d’Éric Plamondon, « Oyana », transporte les lecteurs entre le Pays basque et ses terres natales du Québec. Une intrigue à la fois personnelle et fictive. Nous sommes le 8 mai 2018, l’Euskadita Askatasuna (ETA) vient d’annoncer sa …
un dossier sur le café publié dans Le Mag du journal Sud Ouest du 27 avril On ne boit pas toujours du bon café en France. De jeunes baristas et torréfacteurs de la région relèvent les manches pour élever le niveau de qualité. Dans ce coffee shop au décor acidulé ouvert début avril à deux …
Article publié dans Le journal du Mag du sud ouest du 27 avril Laure Jubert s’est formée auprès de Sébastien Racineux, vice-champion de France de la compétition Brewers Cup. « Servir vite des cafés de plus en plus techniques et esthétiques, tout en prenant le temps de raconter l’histoire de leur provenance au client », …
Article publié dans Le journal du Mag du sud ouest du 27 avril « En 2005-2006, on ne parlait pas de café en France, c’était un marché poussiéreux. Les torréfacteurs artisanaux avaient perdu leur expertise et le métier avait perdu son identité. Entre 1990 et 2010, ils sont passés de 3 000 à 500. Il …