À trente minutes de Toulouse, dans cette belle contrée vallonnée du Gers, Bénédicte et Jean-François élèvent des ânesses depuis près de 20 ans. Des pionniers. Quand ils se sont installés, peu étaient ceux qui croyaient encore aux vertus de ce lait, proche du lait maternel, bourré de vitamines et de sels minéraux. Et pourtant, il y a toujours eu dans nos campagnes une ânesse dont on trayait le lait pour nourrir des bébés en difficulté ou des personnes âgées affaiblies. Pour faire connaître aux citadins les qualités de l’animal et du produit, le couple a ouvert sa ferme aux visiteurs. On peut participer à la traite, déguster du lait d’ânesse et assister à la fabrication du savon. On peut même y dormir puisque leur authentique maison gersoise abrite d’agréables chambres d’hôtes. Aujourd’hui, Bénédicte et Jean-François, qui ont milité pour une charte de qualité, forment à leur tour de jeunes éleveurs.
Asinerie d’Embazac
L’Isle-Jourdain, 32600 Gers
05 62 07 02 10
www.embazac.com
