Cuisine d’hiver

Cuisine d’Ici N°8 est sorti. L’occasion de mettre en avant quelques spécialités régionales dans la rubrique « On en parle... »

  Sud-Ouest Chefs du terroir La nouvelle grande région Aquitaine, Limousin et Poitou-Charentes met en avant sa gastronomie. Douze chefs girondins (regroupés au sein de l’association Afamés) ont invité leurs amis de Dordogne, du Lot-et-Garonne, des Landes, du Béarn, du Pays basque, du Limousin et de Poitou-Charentes à partager leur cuisine de terroir. Résultat : …

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Darricau et la chocolaterie

Le Mag du 21 novembre

La maison bordelaise célèbre cette année ses 100 ans. Un anniversaire marqué par l’arrivée de Clément Garrigue, 4e génération de cette famille de pâtissiers-chocolatiers.   Une affaire de famille En avril 1913, le Landais Joseph Darricau, devenu le cuisinier des tsars, choisit Bordeaux pour son retour en France. Il s’installe au numéro 7 de la …

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